クラフトコーラ ·

冬にオススメ！ポカポカスパイス活用術。簡単レシピでホットワインを楽しもう

本格的に寒くなってくると、おうちでまったり温かいお酒を飲みたくなりますよね。そこでおすすめなのがホットワインです。ホットワインとは、その名の通りワインを温めたもの。
そこにスパイスなどの香辛料や、甘みを足して作られます。ヨーロッパでは中世から好んで飲まれていたというほど冬の定番の飲み物で、ワインに入れる香辛料などは地域によって少しずつ違ってきます。そこで今回は、寒い季節にピッタリのホットワインのレシピをご紹介します！

オススメのスパイス

シナモン

シナモンはお菓子やドリンクに使用されていて、身近なところで楽しまれているスパイスの一つですよね。ワインやコーラなどの飲み物にシナモンを加えると、濃厚で甘みがある、それでいてスパイシーな香りが楽しめます。
また、シナモンにはカリウムが豊富に含まれていて、むくみ改善や毛細血管の老化防止など健康、美容面にも効果があります。

ジンジャー

生姜はご家庭でも馴染みがあり、比較的集めやすいスパイスではないでしょうか。生姜はピリッとした刺激的な味が特徴的で、ワインに加えることで味が締まり、さわやかな風味が広がります。生姜には免疫力を向上させる効果や冷え性改善など、からだにいい成分がたくさん含まれています。

ブラックペッパー

ブラックペッパーは完熟前の胡椒の実を乾燥させたもので、加熱せずにそのままで食べると胡椒よりも辛みが強いです。加熱すると辛みは程よく収まり、食材のにおいも抑えながらも風味を楽しむことができます。
ワインに加えると、生姜と同様に刺激的で全体の味をまとめてくれます。ブラックペッパーには酵素活性作用があり、消化機能を刺激し便秘改善にも効果があります。

カルダモン

カルダモンはさわやかで上品な香りがすることから「スパイスの女王」とよばれており、世界中で料理やスイーツ、飲み物などの香りづけに用いられています。北欧ではケーキやパンに、日本ではカレー粉の主原料にも使われます。さらに、カルダモンには消化促進や口臭予防、発汗作用などの効能が含まれています。

また、スパイスのほかにフルーツなども加えることで、砂糖やスパイスの甘さだけでは生まれない程よい甘さのワインが出来上がります。

寒い夜にも！お家でホットワインを楽しむ簡単レシピ

赤ワインを使ったホットワイン

【材料 1人分】

赤ワイン　250ml
はちみつ大さじ　1～2
シナモン　1本（半分に折る）
カルダモン　2粒
ブラックペッパー　1粒
ジンジャー　少々

※スパイシーがお好みの方は、スパイスから風味が出やすいよう軽く叩いておきます。

※本レシピはアルコールを飛ばしきらない為、アルコール分が残ります。

【作り方】

鍋に赤ワイン、上記スパイスを入れ沸騰直前まで火にかけます。
はちみつを入れたカップに1を加え馴染ませます。
甘めがお好きな方は、ここで甘さを調整してください。

フルーツを加えると、酸味が加わりスッキリとした味わいに仕上げることができます。オレンジやレモンなど柑橘系やリンゴはワインとよく合いおすすめです。

柑橘系のフルーツは、煮立たせると皮から苦味や雑味が出やすいので、飲む直前に加えるのがポイントです。

使用するワインは、余っているワインをブレンドしても問題ありません。抜栓してから数日経ったワインも、ホットワインにすれば最後まで美味しく飲むことができます。

酸化しやすいので飲みきる分だけ作る方が、美味しいホットワインを楽しめます。

白ワインを使ったホットワイン

白のホットワイン

【材料 1人分】

白ワイン（辛口）　 250ml
はちみつ　大さじ1～2
シナモンスティック　1本（半分に折る）
スターアニス　1個
ショウガ　少々

【作り方】

鍋に白ワイン、スパイス、ショウガを入れ、沸騰直前まで火にかけます。
甘めがお好きな方はカップに移した後、お好みで甘さを足してください。

スパイスの配合が面倒に感じる方には

スパイスの選別や配合などを１からすることは、ホットワインを初めて作る方には少し難しいと感じてしまうかもしれません。そんな方には、あらかじめスパイスがブレンドされているクラフトコーラシロップをおすすめします！

クラフトコーラシロップとは、誰もが知っている飲み物「コーラ」を手作りするときに用いるシロップで、先ほど紹介した４種類のスパイスがすでに配合されています。
また、HELLO MY BLENDのクラフトコーラキットで作るコーラシロップは、保存料・着色料が一切使われていない自然な味が特徴です。

HELLO MY BLEND

クラフトコーラシロップの活用

クラフトコーラシロップは、コーラが作れるだけではないんです！上品な風味のスパイスや優しい甘さのキビ砂糖が含まれているコーラシロップを、ホットワインに加えると、甘みとスパイスの風味が程よく調和して口の中に広がります。
また、スパイス特有の癖や強い香りはなく、甘すぎないため、甘い飲み物が苦手の方でも楽しむことができますよ。

まとめ

皆さんいかがでしたでしょうか。ひと手間かけて手作りしたホットワインは一段と美味しいです。ホットワインの楽しみ方は無数にあります！ぜひホットワインを飲んで身も心も温まってみてくださいね。