スパイスカレー！おすすめの具材4選
日本人の国民食ともいえるカレーライス。
近年では「スパイスカレー」もメジャーになりつつあります。
大手スパイス会社からも簡単に作れるカレーキットが出たりと、より私たちの生活に身近なものとなってきました。
そこで今回は、スパイスカレーの具材についてどんなものがあるのか、みていきたいと思います！
定番からオススメの具材まで。いざ、スパイスカレーの世界へ！
スパイスカレーって？
そもそも「スパイスカレー」の明確な定義があるわけではないですが、本記事では「市販のカレールウを使わずにスパイスから作ったカレーの総称」としてご紹介していきます。
小麦粉を使わず食材のとろみを生かして作るスパイスカレーは市販のカレーに比べカロリーが低いです。さらに食材の旨味とスパイスのパンチが絶妙に調和して、ハマる方も多い料理の一つ。最近では自宅で調理できるレシピも多く存在し、初心者の方でも気軽に挑戦できるスパイス料理なのです。
＜スパイスカレー 初心者の方にはスパイスカレーキットがおすすめ！＞
定番の具材
玉ねぎ
美味しいスパイスカレーの基本ともいえるのが玉ねぎ。細かくみじん切りにし、飴色になるまでよく炒めることで甘味や旨味がぎゅっと凝縮した味のもととなります。炒める際に焦げてしまうと苦味の原因になるので焦がさないようじっくり炒めるのがポイントです。
トマト
トマトもスパイスカレーの定番具材の一つ。爽やかなスパイスカレーの味の決め手となります。生のトマト以外にも、トマト缶などでも代用できます。その際は煮込み時間や投入する分量に注意してください。
鶏肉
スパイスカレーを初めて作る方にオススメのメインの具材は鶏肉です。他のお肉に比べ安価に手に入りますし、ご自身の好みに合わせて使い分けることも可能。鶏肉の旨味を活かしたいならもも肉を、カロリーを気にされている方なら胸肉を、というようにアレンジもしやすいのでオススメです。
オススメの具材
ひき肉
メインの具材を鶏肉から挽肉に変えれば、簡単にキーマカレーを作ることもできます！ご飯以外にもレタスと合わせてサラダ感覚で食べたりと、活用の幅も広がりますよ！
サバ缶
近年市民権を得てきているのではと思う食材がこちら、サバ缶を活用したサバカレー。サバのうまみがスパイスカレーにマッチし、食感もホロホロっと食べやすいです。レモン果汁を加えるとより一層爽やかな仕上がりになるのでオススメです。
シーフードミックス
冷凍のシーフードミックスを活用するのもお手軽で便利です。解凍すると水分が出てきますが、ここに旨味が多く含まれています。
捨てずに活用し、その分調理で使う水の量を減らし、調整しましょう。
夏野菜
スライスした夏野菜を素揚げにしてトッピングすれば彩り豊かな目にも美味しいスパイスカレーに！なす、ピーマン、ズッキーニなどはホクホクとして素揚げにもぴったりですよ。
作ったスパイスカレー の保存法について知りたい方は、こちらの記事もオススメです！
まとめ
具材を一つ変えるだけでも味の変化が楽しめ、オリジナルのスパイスカレーが完成します。今年の夏はぜひ、自分だけの一押しスパイスカレーを見つけてください！
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この記事を作成した人
HELLO MY BLENDのスタッフ
HELLO MY BLENDは、「食の手作りキットを通して、お客さまに”つくる”楽しさを伝えるきっかけになりたい！」との想いで活動をしている、スパイスとハーブのブランドです。
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